煎的读音：
煎的注音：ㄐ一ㄢ
煎的拼音：jian
多音字？否
煎的结构：上下
煎的部首：灬
煎的笔画：13
煎jiān（ㄐ一ㄢ）
⒈ 熬：煎药。煎熬。
⒉ 烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。
⒊ 量词，指中药煎汁的次数：头煎。二煎。